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Vinho do Mês de Agosto 2009 por Daniel Pinto
O VINHO DO MÊS: SACRA NATURA ECOLÓGICO TERRA ALTA 2006Situada no nordeste da Espanha, a Cataluña constitui-se na comunidade com o maior números de DO – Denominación de Origen e também a segunda DOCa – Denominación de Origen Calificada representada por PRIORAT. Além disso, abriga a maior produção de vinhos espumantes (Cava) do país.Historicamente é conhecida desde os primeiros tempos tendo sido muito cortejada pelos romanos que se estabeleceram em grandes áreas da região. Os vinhos produzidos sob a corte dos Condes de Barcelona já havia granjeado a fama de melhores tintos da Espanha. O sucesso foi interrompido quando da ocupação dos árabes obrigando a doce uva Malvasia a se refugiar na Itália. Os séculos XVIII e XIX foram palco de grande crise política que acabou por abalar a atividade vitivinícola restando como consolo a produção de vinhos doces fortificados com características de “rancio” produzidos de maneira peculiar semelhante ao método utilizado no sul da França, na vizinha região do Roussillon onde até hoje esse tipo de vinho reina gloriosamente. Aliás, em passado mais distante toda essa região da Espanha e parte do sul da França constituiu-se num grande reino catalão sufocado pelas forças de Felipe IV.O marco decisivo como mudança rumo ao sucesso se deu em 1872 com o estabelecimento da primeira vinícola de Cava fundada por JOSEP RAVENTÓS FATJÓ, que decidiu rivalizar com a França na produção de espumantes. Dai em diante desencadeou-se uma seqüência ininterrupta de sucessos alcançando grande prestígio por volta de 1970 abrangendo toda gama de vinhos quer fossem tintos, brancos, rosados, etc. contando com grandes nomes como JEAN LEON, MIGUEL TORRES, etc.Hoje em dia os vinhos catalães gozam de grande prestígio mostrando um perfil moderno quanto aos métodos de cultura da videira e vinificação bem ao encontro do mercado consumidor moderno.TERRA ALTADentre as inúmeras DOs catalãs destacamos neste artigo a Terra Alta, a mais meridional da Cataluña já na fronteira com a Comunidad de Aragon. Seus vinhedos se estabelecem em vales ocultos entre montanhas a 500m do nível do mar. Produz vinhos de diferentes estilos, inclusive como os VDN (Vinho Doce Natural) do Roussillon, isto é, “cozidos” em barricas de carvalho com o característico “rancio”.CELLER VINOS PIÑOLNessa Do se destaca a Celler Vinos Piñol conduzida há quatro gerações pela familia Piñol e, atualmente nas mãos de Josefina Piñol e Juanjo Piñol que resolveram acrescentar aos vinhos artesanais por eles produzidos conceitos orgânicos e correta tecnologia a partir de 1995, tendo logo de início auferido importante medalha de prata no concurso Selections Mundiales de Montreal entre 1.700 vinhos. A bodega situa-se na zona de Batea, numa área 57 ha de vinhedos implantados em solo árido e pobre de matéria orgânica, motivo de baixa e desejável produtividade. Sob um clima mediterrâneo com influência continental de escasso índice pluviométrico na marca de 350 mm e recebendo uma formidável insolação de aproximadamente 2.800 horas de sol. O maior destaque, como já mencionado, é a observação de cultivo orgânico com estrita observância de princípios ecológicos conforme sugere o nome do vinho. O tratamento com a videira é manual trabalhando cepas como Garnacha branca e tinta, Sauvignon Blanc, Viura, Macabeo, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Cariñena, Tempranillo, Morenillo, Petit Verdot, Verdejo e Marselan.SACRA NATURA ECOLÓGICO TERRA ALTA 2006O vinho é produzido a partir de um corte envolvendo Cariñena 30% – Merlot 20% - Syrah 20% - Cabernet Sauvignon 15% - Petit Verdot 15%, tendo estagiado em carvalho por 8 meses.ANÁLISE VISUALVermelho granada com reflexos violáceos e brilhante.ANÁLISE OLFATIVABoa intensidade com presença marcante da madeira deixando espaço para uma expansão de frutas em compota notadamente cereja, amora e maçã. Instigante toque mineral acompanhado de leve defumado.ANÁLISE GUSTATIVAVinho de bom corpo acompanhado de boa acidez e adstringência delicada provocada pela presença de taninos de boa qualidade que se desvanecem com rastro adocicado. A complexidade gustativa praticamente repete a olfativa encerrando a prova com persistência longa e frutada.AVALIAÇÃO: 90/100PREÇO: R$ 101,00IMPORTADORA: DECANTER – 3073-0500SaúdeDaniel Pinto – danipin@uol.com.br
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