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Vinho de Mês de Abril de 2009 por Daniel Pinto
O VINHO DO MÊS: WYNN’S COONAWARRA ESTATE 2005A Austrália, importante representante do Novo Mundo na produção de vinhos, exerce essa atividade nos estados de New South Walles, Victória, South Austrália, Western Austrália, Queensland e Tasmânia. O estado mais importante nessa atividade é sem dúvida South Austrália, responsável por cerca de 50% da produção do país, além de abrigar os mais importantes produtores. Esse estado possui uma área com especial aptidão para a viticultura representada por uma faixa de terra em seu litoral desde McLaren Valley até o extremo sul conhecida por Limestone Coast Zone, ou “Terra Rossa”, constituída por componente aluvial com perfeito tempero de consistência arenosa de grossos torrões, com alguma participação de argila, conteúdo calcário além de ser bastante avermelhada, característica responsável pelo nome. Em seu extremo sul está a sub-região conhecida por Coonawarra, famosa pelos seus vinhos tintos, principalmente com Cabernet Sauvignon, talvez o melhor do país. Seu clima é de temperaturas relativamente frescas, com verões quentes, outonos longos e frescos, e, invernos frios e úmidos, proporcionando a colheita de fevereiro a abril. O grande pioneiro dessa sub-região foi John Riddoch que praticamente a descobre em 1860, adquirindo cerca de 800 ha de terra e constituindo alguns anos mais tarde o que chamou de “Coonawarra Fruit Colony” conseguindo agrupar um grupo de colonos para início da atividade. Em 1891 construiu a vinícola com a fachada tripla com a qual se tornaria famosa. John Riddoch morreu em 1901 sem testemunhar o declínio da atividade na região pela longa distância dos centros mais comerciais e pela tendência que se apossou do país na produção de vinhos fortificados. Em 1951 a vinícola é comprada por Samuel Wynn que com seu filho David inicia o que se convencionou chamar de renascimento da região. David contrata um grande artista australiano, Richard Beck, para restaurar a vinícola nascendo entre outros detalhes o revestimento da fachada em madeira, transformando-a em marca registrada da empresa com presença obrigatória em todos os seus rótulos. A Wynn’s possui dois vinhos especiais que são o Michael Shiraz (homenagem ao filho de David) que nasceu em 1982 e seu espetacular John Riddoch Cabernet Sauvignon, considerado um dos melhores de toda a Austrália. Aliás, essa sub-região é conhecida como berço dos melhores vinhos com Cabernet Sauvignon. Em 2004 comemoraram-se os 50 anos da vinícola com grande repercussão no mundo do vinho, com produção em 950 ha de vinhedo utilizando somente as uvas do próprio parreiral. A partir de 1968 a sub-região sofreu grande procura por outros produtores que agora fazem parte de grande parque produtivo. A Wynn’s trabalha com as cepas Riesling, Chardonnay, Shiraz, Cabernet Sauvignon e Merlot. Seus vinhos mais famosos são: corte de CS/SH/M (Black Label), Cabernet Sauvignon (John Riddoch Red Label), Shiraz (Michael Shiraz – Gray Label). Há também o Johnson’s Black Special Release, corte de Shiraz e Cabernet Sauvignon.WYNN’S COONAWARRA ESTATE 2005O vinho é produzido com um corte de Cabernet Sauvignon (58%), Shiraz (21%) e Merlot (21%). Observa estágio em madeira por 12 meses, temperando carvalho francês e americano novo e de segundo uso. Apresenta 13,5% de álcool.ANÁLISE VISUALMostra-se de cor muita escura com reflexos púrpura.ANÁLISE OLFATIVAAroma intenso e complexo marcado por frutas em compota, notadamente ameixa e cereja, com toques de menta, cravo e presença da madeira bem comportada transmitindo leve defumado.ANÁLISE GUSTATIVABoa presença com textura marcante, cremosa, leve apimentado, e, adstringência delicada evidenciando taninos finos e bem evoluídos. O final é longo com agradável adocicado de fruta em compota e baunilha.AVALIAÇÃO: 89/100PREÇO: R$ 80,00IMPORTADORA: MISTRAL – TEL. 3372-3400SaúdeDaniel Pinto – danipin@uol.com.br
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