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Degustação de Vinhos Italianos da SBAV-SP em Parceria com Max-Brands
Por Rodrigo Mammana
A Sbav-SP promoveu mais uma degustação com jantar, dessa vez com vinhos do Piemonte e Veneto, dos produtores Batasiolo e Cesari, respectivamente. Os presentes tiveram 25% de desconto na compra dos vinhos.
O local escolhido foi o excelente restaurante Cosi, na Vila Nova Conceição, filial do já conhecido da região de Higienópolis. A apresentação foi feita pelo conceituado sommelier Alexandre Furniel, nos ministrando uma verdadeira aula sobre as duas regiões. Com um público de 48 pessoas, um serviço impecável e comida maravilhosa, tratou-se de mais um memorável evento sbaviano.
No jantar foi servida de entrada Polenta Cremosa com Gorgonzola. O prato principal teve como opções um delicioso Risoto de Cogumelos ou o Polpettone Caprese, e na sobremesa um tradicional Tiramissu.
Abaixo as impressões sobre os vinhos degustados:
· Pinot Chardonnay Spumante Brut
Produtor: Batasiolo
Região: Piemonte
Variedades: 60% Pinot Bianco, 40% Chardonnay
Álcool: 11,5%
Preço: R$ 53,00
Visual palha claro esverdeado, perlage fina e constante.
Aromas sutis, leves e frescos. Notas florais.
No palato tem excelente acidez, notas cítricas e final de boca muito agradável.
86 pontos
· Dolcetto D’Alba DOC 2008
Produtor: Batasiolo
Região: Vinhedos situados nas colinas à direita do rio Tanaro, aos arredores da cidade de Alba, Piemonte.
Variedades: 100% Dolcetto
Álcool: 12,5%
Amadurecimento: não passa por madeira
Preço: R$ 54,00
Visual púrpura intenso.
Nariz frutado com presença de cerejas frescas, leve toque animal, média complexidade.
Boca típica, bastante frutado, equilibrado. Excelente opção para acompanhar a culinária italiana das cantinas paulistanas.
85 pontos
· Langhe DOC Rosso 2007
Produtor: Batasiolo
Região: Vinhedos situados nas colinas de Langhe, arredores da cidade de Alba, Piemonte.
Variedades: Dolcetto, Barbera e pequena parte de Nebbiolo
Álcool: 13%
Amadurecimento: 4 a 6 meses em tonéis de carvalho mais 6 meses em garrafa
Preço: R$ 83,00
Visual granada intenso.
Nariz fresco e frutado, notas de cedro e cerragem, bom ataque.
No palato é equilibrado, ótima acidez, taninos finos e presentes. Bastante gastronômico.
88 pontos
· Valpolicella Classico DOC 2009
Produtor: Cesari
Região: Valpolicella, Veneto
Variedades: 75% Corvina, 25% Rondinella
Álcool: 12,5%
Amadurecimento: 12 meses em tonéis de aço inoxidável, 4 meses em garrafa
Preço: R$ 53,00
Granada intenso com halos púrpura.
Aromas com bastante presença de frutas vermelhas frescas, principalmente cerejas. Boa intensidade.
Boca muito frutada, presença leve de taninos, bom equilíbrio, fruta vermelha se confirma em boca. Muito fácil de agradar, persistência média.
86 pontos
· Amarone della Valpolicella Classico DOC 2007
Produtor: Cesari
Região: Valpolicella
Variedades: 75% Corvina Veronese, 20% Rondinella, 5% Molinara
Álcool: 14,5%
Amadurecimento: 3 anos de envelhecimento em barris grandes de carvalho eslavo e barris de carvalho francês. Finaliza com 8 meses em garrafa.
Coloração granada intensa.
Nariz potente com claras notas de chocolate amargo e torrefação. Boa complexidade.
Boca potente, notas de café. Persistente e encorpado, bom equilíbrio. Final de boca com um amargor característico bastante agradável.
R$ 225,00
90 pontos
· Barolo DOCG Riserva 2004
Produtor: Batasiolo
Região: Primeiras colinas das Langhe aos arredores de Alba, nas aldeias de Barolo, Piemonte
Variedades: 100% Nebbiolo das 3 variedades: Michet, Lampia e Rosé
Álcool: 14%
Amadurecimento: 36 meses em tonéis de carvalho da Eslavôniae, sucessivamente, durante 24 meses em garrafa antes da comercialização.
Preço: R$ 279,00
Granada escuro com halos atijolados.
Aromas intensos e complexos, notas de eucalipto, couro e algo terroso ( húmus). Frescor.
No palato tem excelente acidez, taninos muito finos e agradáveis, bom corpo e persistência.
90,5 pontos
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