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Traga seu vinho para harmonizar com pizza!
A SBAV-SP promoveu terça passada uma noite descontraída na Tal da Pizza, na Mário Ferraz. Cerca de 25 confrades compareceram, cada um levando um vinho embrulhado para que, às cegas, elegêssemos a melhor combinação para a principal pizza da casa ( chamada de ” A Tal da Pizza” ).
Como pelo número de pessoas não era possível provar todos os vinhos, dividimos em 3 grupos , obtendo resultados interessantes.
A pizza em questão possui um recheio de mussarela, molho de tomates, manjericão, linguiça napolitana fatiada e orégano.
Em minha mesa foi unânime um barolo da Batasiolo como melhor harmonização. Foi uma surpresa, pois qualquer um de nós acharia um Barolo muito intenso e encorpado para uma pizza. Unindo a potência da linguiça, complexidade de sabores e o fato do Batasiolo ( o mais simpels deles) não ser um Barolo com tanto corpo e estrutura quanto muitos vinhos da denominação, o casamento foi perfeito.
O confrade José Luis Pagliari levou um vinho que foi muito elogiado por todos por seu equilíbrio e qualidade, e ao revelar o rótulo novamente tivemos uma surpresa: Pizzatto Cabernet Sauvignon 2003. Um vinho brasileiro de 8 anos, muito bem evoluído, excelente acidez, muito agradável. Mais uma vez constatamos que devemos valorizar o vinho brasileiro.
Na outra mesa o vencedor foi um Bonarda argentino, da Família Zuccardi. O Bonarda vem sendo muito utilizado na região, dando excelentes resultados.
Por fim, na terceira mesa não houve consenso, mas o destaque ficou para um Nuits Saint Georges de muita classe e delicadeza, da safra de 2003. Um vinho com fruta sutil e presença de notas de couro, extrema elegância.
No final da noite degustamos uma deliciosa pizza de banana, tudo ao som de Idelbrano Brasil, pianista velho conhecido da noite paulistana que hoje em dia toca todas as noites na Tal da Pizza.
Ótimos vinhos, excelente comida, música de primeira e com a melhor companhia. Com certeza vamos repetir a experiência com outros tipos de culinária, pois no fundo é isso que o vinho representa: a confraternização de pessoas de bem com a vida em busca de bons momentos.
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