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Degustação SBAV-SP em Parceria com a Fit Vinhos- Vinícola Don Giovanni
Texto: Rodrigo Mammana
A empresa Fit Vinhos representa diversas vinícolas brasileiras, e dessa vez nos foi apresentada a Vinícola Don Giovanni.
Situada em Pinto Bandeira, região que se desligará de Bento Gonçalves em breve, a Don Giovanni tem como produto principal os espumantes, apesar de produzir excelentes rótulos tranqüilos.
São 50 hectares com 18 vinhedos, na mesma região onde se situava o Centro Tecnológico do conhaque Dreher.
A marca Don Giovanni foi criada nos anos 90, e hoje é possível se hospedar no casarão da década de 30, uma ótima opção para o enoturismo. O turismo da região está cada vez mais forte, sendo que a procura por Bento Gonçalves este ano foi maior do que Gramado, demonstrando o crescimento do interesse por vinhos finos m pelo brasileiro ( hoje em dia são mais de 700 vinícolas só no Rio Grande do Sul).
A safra de 2011 foi perfeita para as uvas Chardonnay e Pinot Noir ( amadurecem e são colhidas antes), o que favoreceu a produção de espumantes de qualidade. Para as outras uvas foi um pouco complicado, pois nos últimos 20 dias começou uma forte chuva .
A produção da Don Giovanni é de 120 mil litros de espumantes e 30 mil de tintos. Possui poucos varietais com passagem por madeira e produzem um interessante espumante que utiliza a uva merlot no corte com Pinot Noir.
A degustação ocorreu no restaurante nordestino “Colher de Pau” , e após a apresentação dos vinhos foram servidos impecáveis produções de tradição do nordeste, como Moqueca de Camarão , Carne de Sol com arroz de coco e banana, além de uma deliciosa sobremesa com Tapioca e Doce de leite.
A seguir a impressão dos vinhos degustados:
· Don Giovanni Brut
Castas: 70% Chardonnay, 30 % Pinot Noir
12,6% de álcool
Preço: R$ 33,00
Visual palha claro, perlage fina e constante. Nariz de boa intensidade com presença de frutas secas e maçã. No palato tem média complexidade, boa acidez e persistência com final de boca muito agradável.
87 pontos
· Merlot 2006
Castas: 100% Merlot
Álcool: 13%
Não passa por madeira.
Preço: R$ 25,00
Visual púrpura escuro e profundo. Nariz bastante sutil e delicado com notas de cerejas. Boca equilibrada, bastante fruta, corpo leve para médio, persistência média e boa acidez.
Nota: 84 pontos
· Cabernet Franc 2006
Castas: 100% Cabernet Franc
Álcool: 13%
Não passa por madeira
Preço: R$ 30,00
Granada escuro profundo. Boa intensidade aromática, boa intensidade. Notas terrosas, álcool aparece um pouco. Bom corpo, notas terrosas se confirmam em boca, persistência média.
Nota: 85,5 pontos
· Tannat 2006
Castas: 100% Tannat
Álcool: 13%
Preço: R$ 30,00
Granada profundo com halos púrpura. Nariz de média intensidade com notas de amora madura e um leve café. Boca intensa, taninos agradáveis, pronto para ser bebido. Bem feito e equilibrado.
Nota: 85 pontos
· Cabernet Sauvignon 2005
Casta: 100% Cabernet Sauvignon
Álcool: 13,3%
Preço: R$ 40,00
Visual granada escuro retinto. Aromas claros de evolução com notas de cânfora e balsâmicos. Boa complexidade. Boca com notas medicinais, boa acidez e persistência.
Nota: 87,00
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