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Vinhos italianos da MMV importadora.
Apresentada por João Philipe Dyck e Kiko Berti
Texto de Jeriel da Costa
Degustação conduzida com clareza e didática pelo Sommelier João Philipe Dyck (joão@mmvinhos.com.br), da MMV Importadora (www.mmvinhos.com.br MMV Importadora – Rodovia BR 116, 6.907, Tarumã, Curitiba, Brasil – tel 55 41 3264 7088), com a presença de quase 40 confrades e de Kiko Berti, representante em São Paulo. A vinícola Caparzo surgiu na Toscana no fim de 1960 e desde então vem buscando aperfeiçoamento constante tanto nos vinhedos como na adega. A produção de vinhos é uma atividade florescente na região desde a Idade Média e nos dias atuais é mais conhecida por seus vinhos tintos de mesa, representados principalmente pelo Chianti e por um vinho de primeira grandeza no panorama vinícola italiano e mundial: Brunello di Montalcino. A Toscana possui a paisagem ondulada com muitas colinas e os vinhedos que estão situados nas encostas fornecem a maioria dos vinhos dessa região, eis que a altitude possibilita a concentração da luz do sol e também contribui para o correto amadurecimento das uvas. A significativa variação de temperatura entre o dia e a noite nas zonas mais altas é outro fator positivo. O clima da Toscana é mediterrâneo com invernos rigorosos. No Sul dessa região é produzido o Brunello di Montalcino, que recebe a classificação DOCG. Os Brunellos Caparzo tiveram boas notas boas e sempre se destacaram por sua tipicidade. É apontada por produzir um dos melhores, o La Casa, que chegou a receber 96/100 pts. da Wine Spectator (normalmente recebe altas pontuações dessa publicação), da Wine Enthusiast e de Robert Parker. Já teve seu vinho incluído na lista Top 100 2008 da WS e recentemente (dez/09), o Chianti Clássico e o Supertoscano Borgo Scopeto foram citados nas listas atuais do respeitado crítico brasileiro Jorge Lucki. Já a vinícola BorgoScopeto está situada na região de Sínese Castelnuovo Berardenga, Toscana, uma zona muito conhecida pela produção de Chianti Clássico. Localizada a uma altitude entre 340 e 420 m acima do nível do mar, a BorgoScopeto tem uma área de terras de 500 ha onde 70 são utilizados exclusivamente para a Sangiovese destinada à elaboração do Chianti Clássico. Inicialmente era denominada Azienda Scopeto e surgiu no início do ano 1.000 como assentamento rural. No início do século XIV tornou-se uma propriedade focada na vinicultura, todavia, foi em 1990 que o nome BorgoScopeto conquistou definitivamente o mercado com o Chianti dessa safra. A adega possui nada menos do que 50 tonéis de aço inoxidável e o afinamento dos vinhos se dá em barricas de carvalho francês e esloveno. As uvas são colhidas manualmente.
A seguir a descrição e avaliação dos vinhos degustados.
Vermentino Doga delle Clavule
Origem: Itália – safra: 2008 – álcool: 12% – uva: Vermentino – região: Maremma/Toscana – preço: R$ 105,00 (vendido com desconto por R$ 89,00) - Palha com reflexos esverdeados. Nariz mineral, pêssego e uma ponta cítrica. Boca macia, acidez delicada, boa integração dos elementos álcool, fruta e principalmente acidez. Sápido, de boa estrutura termina curto com ligeiro amargor. Bom para aperitivos e carnes brancas.
Avaliação: 86,5/100 pts.
Morelino di Scansano DOCG origem: Itália – safra: 2007 – álcool: 13,5% – uva: Sangiovese – região: Montalcino – preço: R$ 105,00 (vendido com desconto por R$ 89,00) – vermelho rubi com reflexo violáceo sem halo de evolução. Nariz complexo com sugestões de geléia de frutas negras como amora e framboesa sobre um leve fundo terroso. No palato um vinho limpo, tânico (qualidade boa), equilibrado, de acidez plena, seco e fácil de beber. Madeira bem integrada (4 meses em carvalho esloveno). Termina com alguma rusticidade e média persistência.
Avaliação: três taças (85/100 pts.)
Borgo Scopeto Chianti Clássico “Galo Nero”
Origem: Itália – safra: 2005 – álcool: 13% – região: Castelnuovo Berardenga/Chianti Clássico/Toscana – uva: Sangiovese (100%) – preço: R$ 125,00 (vendido com desconto por R$ 95,00) - Cor semelhante ao anterior só que mais intensa e discretíssimo halo de evolução. Nariz complexo com notas de baunilha, toques lácteos e uma leve sugestão de chocolate com uma boa dose de frutas negras e especiarias. Ao ingressar na boca, apresenta uma estrutura plena e encorpada, com acidez salivante, taninos austeros e ao mesmo tempo elegantes formando um conjunto harmônico que termina com leve rugosidade que se dissipará com mais algum tempo na garrafa. Deixou uma nota de alcaçuz no fim-de-boca. Agradou por conta de sua ótima tipicidade e persistência. Para ser degustado nos próximos 8/10 anos. Amadurece doze meses em barricas de carvalho esloveno e afina mais cinco meses na arrafa.
Avaliação: três taças (86,5/100 pts.)
Rosso di Montalcino Tenuta Caparzo DOC
Origem: Itália – safra: 2006 – álcool: 13% – uva: Sangiovese Grosso (Brunello) – região: Montalcino/Toscana – preço: R$ 145,00 (vendido com desconto por R$ 115,00) - Cor vermelho rubi granada límpido e brilhante. Nariz pouco intenso com notas mentoladas, fruta vermelha madura, ervas, framboesa e leve toque floral. Boca que subscreve o nariz, taninos rugosos e secantes de boa qualidade (clamando por comida!), madeira integrada à fruta, acidez gastronômica, leve mentol e discreto amargor. Vinho seco, de boa estrutura, taninos em profusão de qualidade muito boa e retrogosto com notas de chocolate meio amargo. À mesa deve crescer ainda mais. Rústico e prazeroso esbanja tipicidade e qualidade, porque seu produtor é consistente, portanto confiável. Passa quatro meses em carvalho e dez na garrafa antes de ser comercializado. Beber ou guardar.
Avaliação: (três taças) 88,5/100 pts.
Brunello di Montalcino Tenuta Caparzo DOCG
Origem: Itália – safra: 2003 – álcool: 14% – uva: Sangiovese Grosso (Brunello) – região: Montalcino/Toscana – preço: R$ 300,00 (vendido com desconto por R$ 287,00)
Cor rubi granada límpido e brilhante. Nariz complexo com notas especiadas e animais com algum floral sobre um fundo terroso. Boca que confirma o nariz, taninos de ótima textura revelando maciez incomum, acidez gastronômica, madeira integrada à fruta, leve mentol formando um conjunto equilibrado e que certamente ganhará complexidade com mais alguns anos na garrafa. Há quem diga que os Brunellos só estão prontos depois de dez, mas não é o caso deste que já está bem palatável. Vinho seco, de boa estrutura e de retrogosto com notas de chocolate. À mesa deve crescer ainda mais. Menos rústico do que o esperado tem boa qualidade, porque seu produtor é consistente e portanto confiável. Beber ou guardar.
Avaliação: quatro taças (90/100 pts.)
As notas acima resultam da média das avaliações de Roberto A. Ventura, Márcio Guedes, Rodrigo Mammana, Henrique Storto, Waldir Gandolfi e João Luiz.
Tabela de Notas
ruim = abaixo de 60 pts.
insatisfatório = 60 a 69 pts.
meia taça = 0,5 pt.
uma taça = 70 a 79 pts.
duas taças = 80 a 84 pts.
três taças = 85 a 89 pts.
quatro taças = 90 a 94 pts.
cinco taças = 95 a 100 pts.
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