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Após quase 8 anos, Jesus Ruiz revisita a SBAV
Após quase 8 anos, Jesus Ruiz revisita a SBAV
texto e avaliações de José Luiz G Pagliari
Dando sequência ao mês dedicado à Espanha, teve lugar no dia 23/3/2010 na SBAV-SP, Associação Brasileira dos Amigos do Vinho em São Paulo, concorrida degustação de vinhos riojanos da importadora Cava de Vinhos www.cavadevinhos.com. Apesar do variado portfólio de vinhos espanhóis, sucedendo a antiga importadora La Rioja, é difícil dissociar a figura de seu proprietário Jesus Ruiz Santamaria dos vinhos de marca Faustino.
A história da família Martinez na Rioja Alavesa – que administrativamente pertence ao País Basco – começa com o estabelecimento de Eleuterio Martinez Arzok em Oyón em 1861, quando adquire propriedade e vinhedos do Marqués del Puerto, constituindo as Bodegas Victorianas. Uma grande mudança de qualidade, passando da venda a granel para garrafas se dá em 1930 com Faustino Martinez Pérez de Albéniz, surgindo rótulos como Campillo. Em 1957 seu filho Julio Faustino Martinez toma rédeas do negócio, lançando 3 anos depois a marca Faustino. Nos anos que se sucedem, além das Bodegas Faustino, são criadas as Bodegas Campillo, Marqués de Vitoria, todas em Rioja, além de Bodegas Leganza em La Mancha, Bodegas Valcarlos em Navarra e Bodegas Portia em Ribera del Duero.
Os vinhos apresentados naquela noite foram todos da Rioja Alavesa:
1. Cava Faustino Brut Rosado. Denominación de Origen Cava. Variedade de uva: 100% Garnacha Tinta. 12% de álcool. R$56.
Esse Cava é proveniente de uma região de espumantes menos difundida entre nós; vinificado em rosado, apresenta uma tonalidade cereja pálida, com perlage discreta. O nariz frutado com intensidade mostrou o belo manejo da variedade, sensível à oxidação; o aroma que remete à levedura mostra o contato mais prolongado desta com o vinho. Na boca percebe-se a cremosidade agradável, com algum tanino proveniente da maceração.
Avaliação: 86/100 pontos (três taças)
2. Faustino V Branco Fermentado em Barrica 2007. Denominación de Origen Calificada Rioja. Variedade de uva: 100% Viura. 12,5% de álcool. R$40.
A fermentação ocorreu com leveduras nativas em barrica nova de carvalho francês de meia tosta, por 4 semanas, entre 14 e 15ºC. A maceração se deu por 36 horas em aço inox.
Um estilo de vinho consagrado entre nós para acompanhar boa parte das receitas de bacalhau, graças ao seu peso. De tom amarelo claro verdeal, brilhante, apresenta aroma intenso de lavanda, com fruta branca, talvez nêspera. Boca gorda, algo domada, com final persistente e com discreto amargor, pedindo comida.
Avaliação: 87/100 pontos (três taças)
3. Faustino V Tinto Reserva 2004. Denominación de Origen Calificada Rioja.
Variedades de uva: 92% Tempranillo e 8% Mazuelo. 13,5% de álcool. R$97.
Fermentou por 10 dias a 29ºC. A maceração se deu por 20 dias. Estagiou por 16 meses em barrica de carvalho americano (Missouri).
A empresa prevê que esse tinto manterá a qualidade até 12 anos da colheita, logicamente se armazenado em condições ótimas.
De um rubi intenso, ele tem o perfil aromático típico da categoria de maturação, com couro e madeira velha; tem paladar delicioso, gastronômico, com acidez apropriada.
Avaliação: 87/100 pontos (três taças)
4. Faustino I Gran Reserva Tinto 1998. Denominación de Origen Calificada Rioja. Variedades de uva: 85% Tempranillo, 10% Graciano e 5% Mazuelo. 13,5% de álcool. R$137.
Fermentou por 10 dias a 30ºC. A maceração se deu por 27 dias. Estagiou por 28 meses em barrica, 80% de carvalho americano (West Virginia) e 20% de carvalho francês (Vosges).
Pela informação da companhia, espera-se que esteja na sua melhor fase até 15 anos da colheita.
Com uma coloração rubi granada intenso, apresenta um nariz hedonista, elegante, com toques balsâmicos. Na boca está harmônico, com retrogosto longo e complexo.
Avaliação: 90/100 pontos (quatro taças)
5. Faustino de Autor Reserva Especial 2001. Denominación de Origen Calificada Rioja. Variedades de uva: 86% Tempranillo e 14% Graciano. 13% de álcool. R$185.
Fermentou por 11 dias a uma temperatura máxima de 29ºC. A maceração se deu por 29 dias. Estagiou por 24 meses em barrica nova de carvalho francês (Allier) de média tosta.
Previsto pela Faustino de estar no auge a partir de 2015.
De coloração grená profundo, tem nariz intenso e complexo, com couro velho e balsâmico. A boca gorda e macia denota a qualidade dos taninos.
Avaliação: 91/100 pontos (quatro taças)
6. Campillo Gran Reserva Tinto 1995. Denominación de Origen Calificada Rioja Variedade de uva: Tempranillo. 13,5% de álcool. R$135.
Macerado por 12 dias. Estagiou por 25 meses em barrica de carvalho americano.
Ao refletirmos sobre seu processo de elaboração, este tinto de 15 anos de idade não tinha ainda sua comercialização iniciada na última visita de Jesus à SBAV-SP, 8 anos atrás.
De coloração rubi bem intensa, destacam-se os aromas de ervas resinosas e folhas como a hortelã, contrastando com o fumo que deve vir da tosta da barrica. No paladar se sente a presença da madeira um pouco nova, formando um belo conjunto, mais moderno que o anterior.
Avaliação: 91/100 pontos (quatro taças)
Durante o jantar, foi servido o Campillo Reserva Selecta Tinto 1999 proveniente de garrafas magnum. Denominación de Origen Calificada Rioja. Variedade de uva: Tempranillo. 13,5% de álcool. R$231 (magnum).
Maceração de 12 dias. Estágio em barricas de carvalho americano por 22 meses.
Avaliação: 87/100 pontos (três taças)
Em resumo, foi uma noitada bastante agradável, com bons vinhos e ambiente festivo. O fato de Jesus, riojano de nascença, se estabelecer na cidade fluminense de Itaipava pode explicar em parte sua quase ausência em terras paulistanas. O contato com a importadora pode ser facilitado pelo seu representante em São Paulo, Eduardo Macabú (eduardo.macabu@mk17.com.br), também presente no evento. Esperamos que sua próxima apresentação, com outros rótulos de seu catálogo, seja em breve.
Tabela de Notas
ruim = abaixo de 60 pts.
insatisfatório = 60 a 69 pts.
meia taça = 0,5 pt.
uma taça = 70 a 79 pts.
duas taças = 80 a 84 pts.
três taças = 85 a 89 pts.
quatro taças = 90 a 94 pts.
cinco taças = 95 a 100 pts.
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