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Ravin apresenta espanhóis de Toro: Bodega Vega Sauco
A degustação foi conduzida pelo enólogo da Ravin Amaro Fernando, que explicou a legislação vigente na D.O. Toro e fez observações sobre o terroir local com bastante serenidade e simpatia. Também deu uma boa notícia aos presentes: 20% de desconto em toda linha e no vinho Top, o sempre recomendado Wences 2004, 30% de desconto.
Da região de Toro, onde a Tempranillo é conhecida por Tinta de Toro, a Vega Sauco é uma vinícola familiar de caráter artesanal, onde parte da produção provém de seus próprios vinhedos (produção de 600.000 litros – 22 hectares). Tendo como base a uva supramencionada, a vinícola produz três vinhos que recebem a Denominação de Origem Toro, nas modalidades Joven, Crianza e Reserva, além de novidades como o Piedras e o El Beybi que em pouco tempo se tornaram verdadeiros icones de Toro, uma denominação pequena (8.000 hectares) que conta com pouco mais de vinte anos de vida.
Abaixo a descrição e avaliação dos vinhos degustados:
Vega Sauco “Beybi” Roble 2007 – 14% álcool – uva: Tinta de Toro (90%) e Garnacha (10%) - R$ 59 - Rubi intenso com halo granada. Começou alcoólico e evoluiu para frutas negras, toffee, tostado e café com boa sustentação. Boca estruturada, intensa, tânica (taninos bem moldados), fruta madura e bom final, persistente e sem amargor. Barrica: 6 meses
Avaliação: três taças (86/100 pts.)
Vega Sauco “Piedras” Crianza 2005 – 14% álcool – uva: Tinta de Toro - R$ 49 - cor semelhante à do vinho anterior. Nariz um pouco fechado. Abriu para baunilha, toques lácteos sobre um fundo terroso. Pouca fruta. Na boca é um vinho quente, intenso e bem equilibrado com leve acento mineral. Bons taninos. Termina longo e com uma nota de rusticidade que antes de incomodar lhe confere personalidade. Passa 14 meses por carvalho.
Avaliação: três taças (86/100 pts.)
Vega Sauco “Tó” 2004 – 14% álcool – uva: Tinta de Toro - R$ 99 - Rubi violáceo intenso. Nariz complexo com caramelo, chocolate e tabaco. Boca expansiva, taninos polidos e presentes. O Tó é um vinho condimentado que enche o palato e que provoca intensa salivação confirmando sua boa acidez. Termina longo, prazeroso e com um leve amargor que não incomoda. 14 meses em barrica de carvalho.Obteve 86/100 pts. no Guía Peñin 2009
Avaliação: três taças (87,5/100 pts.) – indicado como detentor de relação preço-qualidade.
Reserva de Família Adoremus 2001 – 14% álcool – uva: Tinta de Toro - R$ 169 - Detentor de 87/100 pts. no Guía Peñin 2009, feito com uvas de videiras de mais de 35 anos de idade, com estágio 18 meses em carvalho francês e americano e mais um ano na garraga, sua cor é rubi cereja profundo com halo granada. Imponente no nariz com notas de compota, eucalipto, caça, madeira tostada sobre um fundo terroso. Na boca confirma as sensações olfativas com ótima concentração de sabor, taninos redondos, nuances picantes e boa salivação. Termina saboroso, longo e intenso convidando o degustador para a próxima taça. Muito boa tipicidade e equilíbrio. Ainda tem potencial na garrafa. Avaliação: três taças (89/100 pts.)
Wences 2004 – 14% álcool – uvas: Tinta de Toro (80%) e outras variedades nativas (20%)- R$ 268 - Retinto na cor e sem halo de evolução. Nariz elegante com delicadas nuances de madeira fina (cedro), ervas aromáticas, especiarias sobre um fundo balsâmico. Boca rica, finamente estruturada, taninos mastigáveis e repetição das notas picantes sentidas nos vinhos anteriores só que com mais elegância. Intenso e profundo na fruta é um vinho longevo, com tudo no sítio certo. Afinará na garrafa nos próximos 5/10 anos. - O mosto estagia 24 meses em carvalho francês e mais 10/12 meses de afinamento na garrafa antes de ser liberado. À conferir. Obteve 87/100 pts. no Guía Peñin 2009. É um dos principais vinhos da D.O. Toro.
Avaliação: quatro taças (90/100 pts.)
As notas acima resultam da media das avaliações de Jeriel da Costa, José Henrique de Paula Eduardo, Erick Scoralick e Rodrigo Mammana
Tabela de Notas
ruim = abaixo de 60 pts.
insatisfatório = 60 a 69 pts.
meia taça = 0,5 pt.
uma taça = 70 a 79 pts.
duas taças = 80 a 84 pts.
três taças = 85 a 89 pts.
quatro taças = 90 a 94 pts.
cinco taças = 95 a 100 pts.
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