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Degustação de vinhos alemães do Consórcio de Produtores de Baden-Würtemberg
Apresentada por Fabiana S. Cherubim e Frank Norman Hirt em 08/12/2009. Comentada por Jeriel da Costa.
Degustação conduzida com firmeza por Fabiana S. Cherubim, formada em Engenharia de Produção Agroindustrial na Universidade Federal de São Carlos, com estágio no Ministério da Economia da Alemanha na área de relações internacionais com a América Latina onde fez cursos sobre vinhos alemães. Em seguida começou a trabalhar junto às vinícolas do Consórcio de Exportadores de Vinho de Baden-Württemberg, desenvolvendo os vinhos da marca Dyade52 e viabilizando a exportação para o Brasil, Polônia e Inglaterra. Atualmente, Fabiana continua seu trabalho de representação das empresas alemãs e realiza consultoria de mercado dos vinhos de Baden-Württemberg para incrementar sua participação no nosso mercado.
Um pouco de informação sobre o vinho alemão.
Os vinhos da região do médio Reno, do Mosela são mais conhecidos. Quem tomou vinho alemão provavelmente experimentou exemplares daí oriundos. No entanto, as áreas ao sul, mais extensas, produzem vinhos incríveis e não muito difundidos. Baden é a maior região vinícola alemã, mais ao sul, de clima mais favorável e solo variável de vulcânico a argiloso. É terra de origem dos tintos alemães especiais, aveludados e de corpo pleno. Württemberg, chamada pelos próprios alemães de “terrinha das especialidades”, apresenta solo calcáreo e limo, originando vinhos fortes e dificilmente encontrados fora dessa área. Também uma região ao sul da Alemanha, de clima ainda mais favorável, que possibilita a elaboração da maioria dos grandes tintos alemães. Essa degustação foi uma oportunidade rara para entender os vinhos alemães, facetas de fundamental importância da enografia alemã. A Alemanha, famosa por produzir grandes vinhos de Riesling, a rainha das brancas, dedica-se igualmente à produção de tintos. Devido ao frio, esses vinhos, por isso normalmente menos alcoólicos, oferecem leveza e sutileza de aromas.
Os vinhos Dyade 52 estão sob importação da Stuttgart Ltda., representada por Frank Norman Hirt, sediada em Blumenau na Rua Almirante Barroso 1360, tel. 3323 2137, e-mail info@stuttgart.com.br e na cidade de São Paulo, são encontrados no Varanda Frutas e Mercearia, sito à Praça Deputado Dario de Barros, 401- Cidade Jardim - São Paulo - SP - Cep: 05670-090 - Tel: (11) 3035-5855 - Fax: (11) 3035-5858
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