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Traga o seu vinho - Cabernet Sauvignon
Apresentada por Jeriel da Costa em 08/11/2005. Comentada por José Luiz Giorgi Pagliari.
Sob a responsabilidade de Jeriel da Costa e com a nossa organização aconteceu esse evento pioneiro na SBAV.
A idéia era cada um levar sua garrafa dentro de um tema pré-estabelecido; no caso, definiu-se “vinhos elaborados com a variedade Cabernet Sauvignon (CS)”. O objetivo não era fazer um concurso para escolher o melhor, mas apresentar as matizes que a casta pode assumir nos diferentes terroirs, safras e cortes; enfim, um evento didático.
A degustação foi feita às cegas. A organização em si foi um desafio. Se para meia dúzia de pessoas isso é fácil de fazer -- é o que os chamados grupos de degustação praticam – quando se tem mais de 20 associados dificuldades aparecem.
Como primeira experiência do tipo na Sociedade, procurou-se não limitar o universo dos vinhos, a fim de facilitar a vida do participante. Assim, poderia o rótulo ser de qualquer país ou safra; não era necessário que fosse varietal, nem que tivesse um preço mínimo.
Mesmo assim, por displicência ou ignorância das regras, não se evitou a presença de um Dão e de um Alentejano, este último ironicamente um dos mais apreciados da contenda.
Outra questão foi a quantidade de vinhos que cada um provaria. Acostumados a 6 ou 7 amostras, vários colegas ficariam saturados com a quantidade total de garrafas. A solução foi dividir os participantes em grupos. Naquela noite foram duas mesas, mas poderiam ser três, o que chegaria ao número usual de copos.
A experiência e a colaboração da nossa secretária Márcia foi fundamental para o sucesso da noitada. A confirmação dos participantes, o rateio das despesas, a coleta das garrafas embrulhadas, sua etiquetagem e o serviço dos copos, tudo ocorreu sob controle.
Dentre os vinhos que se destacaram em meu grupo, estava o Domaine du Chevalier 1991, um bom Péssac-Léognan duma safra menor; a característica desse Bordeaux, no entanto, é se dar bem mesmo em condições climáticas difíceis.,
O fato de um evoluído Balbi Reserva 98 ter se dado bem mostra que, um pouco que seja, o tempo joga a favor dos CS argentinos.
Um Montes chileno 2004, corte de CS com Carmenère, e um corte com Merlot 1999 do Klein Constantia sul-africano completaram os destaques.
No outro grupo o vinho escolhido foi o Monte do Pintor 2001, corte de Aragonez, Trincadeira e Castelão, fora da proposta! Em primeiro lugar ficou então o Viña Montes CS / Carmenère, o mesmo que foi segundo vinho na outra mesa. Em seguida, o surpreendente Salton Volpi 2004, seguido do Agustinos Winemaker Selection 2003, também corte CS / Carmenère.
Enfim, foi uma boa noitada.
Gostaríamos de receber sugestões de nossos confrades para que a próxima experiência desse tipo possa ser ainda melhor.
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